青藍庭・藍すくも生産販売

藍の色合いの特徴は、天然の藍葉のみが生み出す、自然そのものの上質な「美しさ」。　それは、まさに青藍庭が求めている色そのものです。　青藍庭では、この藍のみが持つすばらしい色を得るために、阿波藍の伝統的技法により少量生産に徹し、天然の藍葉と水のみで発酵させた、自然１００％のすくもを製造しています。
天日自然乾燥で色あざやか！
空のように透きとおり、海のように深い色合い。この藍独特の青色は、自然乾燥した葉から得られます。もちろん、青藍庭の藍葉は自然乾燥です。
伝統施設により最適発酵環境を実現！
青藍庭は、藍寝床（藍葉の発酵施設）として、すくも生産のために考案された歴史ある建造物をそのまま利用し、すくもつくりに最適な環境を実現。
安定した品質を生む寒冷期熟成発酵！
藍にかぎらず、発酵を利用してつくられるものは、もっとも安定して発酵する晩秋から厳冬の寒冷期に製造するのが鉄則。この鉄則を踏襲し、ゆっくり時間をかけて熟成発酵させることでこの上なく濃い青をつくりあげています。

藍の色合いの特徴は、天然の藍葉のみが生み出す、自然そのものの上質な「美しさ」。　それは、まさに青藍庭が求めている色そのものです。　青藍庭では、この藍のみが持つすばらしい色を得るために、阿波藍の伝統的技法により少量生産に徹し、天然の藍葉と水のみで発酵させた、自然１００％のすくもを製造しています。
天日自然乾燥で色あざやか！
空のように透きとおり、海のように深い色合い。この藍独特の青色は、自然乾燥した葉から得られます。もちろん、青藍庭の藍葉は自然乾燥です。
伝統施設により最適発酵環境を実現！
青藍庭は、藍寝床（藍葉の発酵施設）として、すくも生産のために考案された歴史ある建造物をそのまま利用し、すくもつくりに最適な環境を実現。
安定した品質を生む寒冷期熟成発酵！
藍にかぎらず、発酵を利用してつくられるものは、もっとも安定して発酵する晩秋から厳冬の寒冷期に製造するのが鉄則。この鉄則を踏襲し、ゆっくり時間をかけて熟成発酵させることでこの上なく濃い青をつくりあげています。

	青藍庭のすくもについて
藍葉と水のみでつくる　自然１００％

	藍が生む「青」